ЭНДОКРИНОЛОГ СОВЕТУЕТ - ЧТО ПРИНИМАТЬ, ЧТОБЫ УМЕНЬШИТЬ СОДЕРЖАНИЕ

Холестерин - органическое соединение, которое играет важную роль в организме.

02 Май 2018
Национальный центр хирургии

Он включен в состав клеточной плазматической мембраны. Холестерин необходим для выработки витамина D, желчных кислот, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов. Необходимо для нормального функционирования нервной и иммунной системы.

Общий холестерин делится на фракций: низкой плотности, "плохой" холестерин и высокой плотности - "хороший" холестерин.

Нарушения холестеринового обмена (нарушение "плохого" холестерина и / или снижение "хорошего") вызывает атеросклероз. В это время, на стенке кровеносного сосуда происходит формирование атеросклеротической бляшки, который закрывает просвет кровеносного сосуда, увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболевании, смертность.

Факторы риска, которые приводят к высокому уровню холестерина: возраст (старше 40 лет), пол (чаще встречается среди мужчин), наследственность, курение, ожирение, сахарный диабет, артериальная гипертензия, неправильное питание, сидячий образ жизни. Также может развиться вследствие нарушения функции щитовидной железы, при заболеваниях почек и печени, при приеме некоторых лекарственных препаратов.

От каких продуктов стоит отказаться с целью предупреждения высокого содержания холестерина, какие продукты снижают уровень "плохого" холестерина и как лечат данную проблему в Национальном Центре Хирургии?

На данную тему с нами беседовала эндокринолог Национального Центра Хирургии, Анна Чохонелидзе.

"В Национальном Центре Хирургии происходит сбор анамнеза пациента, оценка факторов риска, проводим клинико-лабораторные исследования. После этого мы индивидуально подбираем тактику лечения: здоровый образ жизни, правильный рацион питания, в случае необходимости в процесс лечения включаем медикаментозные препараты"- говорит эндокринолог.

- Какие продукты следует исключить с целью предупреждения высокого содержания холестерина, и какие вещества и продукты нужно вводить в свой рацион питания, чтобы его снизить?

- Желательно ограничить насыщенные жиры, трансжиры. Согласно современным рекомендациям, на общий рацион должен приходить 50% углеводов, 20% белков и не более 30% жиров. Насыщенные жиры и трансжиры должны быть на 10% меньше общего калоража.

Мужчины должны потреблять в среднем не менее 30 граммов насыщенных жиров в течение дня, а женщины - не более 20 граммов.

Следующие продукты характеризуются высоким содержанием насыщенных жиров:

• Жирные кусочки мяса;

• Мясные продукты, колбасы, пирожки с мясом и т.д;

• Масло, животный жир, свиной жир;

• Сыр, особенно сыры твердых сортов;

• Сметана, сливки и мороженое;

• Бисквиты, печенье и кондитерские изделия на основе животного жира.

Таким образом, как насыщенные жиры, так и трансжиры могут повышать уровень холестерина, поэтому рекомендовано чтобы допустимое количество энергии, полученное от трансжиров, не превышал 2%.

Большое количество трансжиров содержится: в гидрогенизированных растительных жирах, растительном маргарине и в заменителе жирных продуктов.

Жиры, которые можемупотреблять в достаточном количестве-ненасыщенные жиры.

Помните, что не все виды жиров вредны для организма. Напротив, некоторые жиры необходимо принимать. Замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами помогает организму снизить уровень "плохого" холестерина и увеличить уровень "хорошего" холестерина.

Ненасыщенные жиры, такие как Омега - 3, относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, можно найти в следующих продуктах:

• Жирные сорта рыбы, такие как лосось, сардина и скумбрия;

• Орехи, арахис, семечки подсолненика, какао и т. д.;

• Подсолнечное и Оливковое масла;

• Ненасыщенные жиры содержатся в фруктах и овощах.

Продукты,которые могут снизить уровень холестерина:

• Авокадо;

• Чай;

• Орехи;

• Рыба;

• Черный шоколад;

• Соя;