Эндокринолог советует! Что употреблять, чтобы снизить уровень плохого холестерина?

Он входит в состав плазматической мембраны. Холестерин является необходимой субстанцией для образования стероидных гормонов, желчных кислот и выработки витамина D. Играет важную роль для нормального функционирования нервной и иммунной системы.

Общий холестерин делится на фракции: низкой плотности, плохой холестерин и высокой плотности - хороший холестерин, с существующим между ними дисбалансом, который требует исправления.

Беседовала эндокринолог Национального Центра Хирургии Анна Чохонелидзе.

Желательно,  в рационе питания ограничить насыщенные жиры, трансжиры. Согласно современным рекомендациям, от общего калоража рациона питания 50 % должно приходить на углеводы, 20 % на белки и не более 30% на жиры. Насыщенные жиры и тарнсжиры должны составлять меньше 10% от общего калоража.

Следующие виды продуктов характеризуются высоким содержанием насыщенных жиров:

• Жирные кусочки мяса;
• Мясные продукты, колбасы, пирожки с мясом и т.д.;
• Сливочное масло, жиры животного происхождения и свиной жир;
• Сыр, особенно твердые сорта;
• Сметана, сливки и мороженое;
• Бисквиты, пирожные и кондитерские изделия на основе животного жира;

Трансжиры, как и насыщенные жиры, могут повышать уровень холестерина в крови, и поэтому, рекомендованное допустимое количество энергии полученное от трасжиров, не должно превышать 2 % всей полученной нами энергии.

В больших количествах трансжиры содержаться: в гидрогенизированных животных жирах, в маргарине животного происхождения и в продуктах, содержащих жиры.

Помните, что не все виды жиров вредны для организма, наоборот, некоторые жиры необходимы, а иногда необходимо получать и больше.

Замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами, может помочь организму снизить количество плохого холестерина в крови и повысить уровень хорошего холестерина.

Ненасыщенные жиры,  какой является  так называемый Омега-3, известныйкакнеобходимые жирные кислоты, встречается в следующих продуктах:

• В жирных  сортах рыбы, таких как лосось, сардины и скумбрия;
• Орехи, арахис, семечки, какао и т. д.;
• Подсолнечное и оливковое масло;
• Ненасыщенные жиры содержатся в фруктах и овощах.

Некоторые продукты могут снизить уровень плохого холестерина, например:

• Авокадо;
• Чай;
• Грецкие орехи;
• Рыба;
• Черный шоколад;
• Соя;
• Фасоль;
• Фрукты (яблоко, груша, апельсин, лимон, ягодные смузи);
• Овощи (особенно полезны баклажаны).

Несколько полезных советов от эндокринолога нашему читателю:

• Внимательно прочтите на этикетке состав продукта и пищевую ценность;
• Когда покупайте мясо, выбирайте постные кусочки;
• Вместо жарки на сковороде - выпекайте, варите, жарьте на гриле или готовьте на пару;
• Готовьте блюда с максимальным количеством овощей;
• Удалите видимый жир с поверхности супа.

Адрес Национального Центра Хирургии: город Тбилиси, Дигоми, ул. Чачава №5

Телефон справочной службы Национального Центра Хирургии 577 119 119  или 2 02 25 25

Желаем здоровья!