Любители грибов не должны есть такое блюдо

Отравление вызывают как ядовитые грибы, так и не соблюдение ряда правил при приготовлении блюда.

К сожалению, иногда по какой-то определенной причине окружающие не осознают (не знают), что человек отравился грибами и из-за этого откладывается госпитализация. Имейте в виду, что при выявлении любых симптомов, характерных при отравлении, и особенно когда ели грибы, вовремя обратитесь в клинику. Чем раньше начнется комплексное лечение, тем меньше будет негативно влиять яд на организм.

В этой статье, руководитель мультипрофильного департамента Майя Бежанишвили расскажет, какие грибы не должны употреблять, и какие полезны.

Пожалуйста, проявите особую осторожность и соблюдайте следующие правила:

• Собирайте в лесу только те виды грибов, про которые вы точно знаете, что они съедобны и не отравитесь. Тут же учтите, что все съедобные грибы имеют своих "ядовитых двойников" и их трудно отличить друг от друга из-за их визуального сходства;
• Грибы, которые вы не знаете или вызывают подозрение, не используйте в пищу и не пробуйте их на вкус;
• Никогда не собирайте и не используйте для еды грибы с луковичными утолщениями на ноге (например, белые ядовитые грибы и красные ядовитые грибы);
• Никогда не собирайте и не используйте для еды переспевшие, червивые, испорченные и пропитанные водой грибы;
• Не используйте для еды сырые грибы (без термической обработки);
• Не употребляйте грибы с алкоголем;
• Нельзя собирать грибы после заморозок;
• Не собирайте грибы, которые растут вблизи улиц и центральных дорог, возле шоссе, потому, что в таких условиях грибы пропитаны тяжелыми металлами;
• Желательно готовить блюдо в тот же день, когда вы собрали грибы;
• Никогда не готовьте блюдо из грибов в металлической посуде;
• В обществе широко распространено мнение, что распознать ядовитый гриб легко и при варке с луком и чесноком он чернеет или при использовании серебряной ложки, поменяет цвет, это вранье;
• Недопустимо разогревать грибное блюдо и есть ее на второй день после приготовления.

Желаем здоровья!